「薬草」は、世界各地で古来から用いられた長い歴史があります。現代医学において、薬草から発見された重要な医薬品が数多く存在します。特に中国では、それが漢方薬という
独自の体系へ発展してきました。植物が、その栄養素としての成分のほかに、体に対し何らかの作用をもつものが薬草ということになります。中国の漢方の考え方で「医食同源」という言葉がありますが、体に何らかの作用をもつ植物は、数限りなくあるといってもいいでしょう。
ここでは、代表的な薬草について説明していきます。
| ● | アマチャ | ● | げんのしょうこ | ● | |
| ● | アロエ | ● | コウホネ | ● | |
| ● | イカリソウ | ● | サフラン | ● | |
| ● | イチョウ | ● | サンシュユ | ● | |
| ● | ウコン | ● | シソ | ● | ネコヤナギ |
| ● | ウド | ● | ジャノヒゲ | ● | ハコベ |
| ● | ウメ | ● | スギナ | ● | ハス |
| ● | エゾウコギ | ● | スミレ | ● | ハトムギ |
| ● | オオバコ | ● | センナ | ● | ハブ茶 |
| ● | オオバナオケラ | ● | センブリ | ● | ヒナゲシ |
| ● | オキナグサ | ● | タンポポ | ● | ヒオウギ |
| ● | カギカズラ | ● | どくだみ（ジュウヤク） | ● | ヒロハセネガ |
| ● | カジュツ | ● | ちゃ（茶） | ● | フキ |
| ● | カノコソウ | ● | チョウジ（丁字） | ● | ボケ |
| ● | カミツレ | ● | ツユクサ | ● | マリアアザミ |
| ● | カワミドリ | ● | トウガラシ | ● | モモ |
| ● | クコ | ● | ナツメ | ● | ヤマユリ |
| ● | クズ | ● | ナルコユリ | ● | ユスラウメ |
| ● | ● | ナンバンギセル | ● | ヨモギ | |
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